Ponemos una olla con agua una pizca de sal y un poquitín de aceite al fuego, una vez hierva, añadimos los spaguettis, hervimos 15 min.

Aparte pasamos el baicon por la cazuela o sartén y reservamos.

A continuación añadimos a la misma, la cebolla cortada muy pequeñita con una pizca de sal. cocinamos a fuego lento.

Una vez hecha la cebolla añadimos la nata, un chorrito de leche, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta. Cocinamos 5 minutos removiendo.

Cuando empiece hacer chup chup añadimos la yema removiendo y el quesito troceado, cocinar a fuego lento hasta que se deshaga el queso.

A continuación añadimos el baicon que teníamos reservado, y queso rallado si quereís la salsa más espesa.

Una vez la salsa, le añado los spaguettis, remuevo bien y dejo reposar un par de minutos. De esta manera se impregnan bien de la salsita y se reparte el baicon mejor.