En una botella de gaseosa introducir 4 palillos para brochetas, llenar completamente y cerrar la botella. De esa manera, posteriormente no se quemaran al ponerlos en la plancha. Quitar la piel al salmón y separar de la espina central. Con los dedos, comprobar si hay espina dentro y en ese caso, quitarle con unas pinzas. De cada rodaja sacaremos 4 partes más o menos iguales.

Pelar los 12 gambones. Una vez pelados, por la parte central del lomo introducir la punta de un palillo y extraer el intestino. Quedará mejor de sabor

Cortar los tomates cherry por la mitad

Sacar los palitos de las brochetas y ensartar cono se ve en la foto

Engrasa con aceite una plancha o parrilla, y calienta a tope. Lo que pretendemos es dar un buen golpe de calor para que quede muy dorada por fuera, pero jugosa por dentro.

Dos o tres minutos por cada lado y todo a punto. Si se acompaña de cava bien frío, será una cena perfecta para dos