Ensalada de alubias careta con aguacate y tomates (raw-vegana)

Una ensalada rica en proteínas vegetal, Omega 5 y licopeno. Una buena combinación y muy saludable.
Ensalada de alubias careta con aguacate y tomates (raw-vegana)
Una ensalada rica en proteínas vegetal, Omega 5 y licopeno. Una buena combinación y muy saludable.
Paso a paso
- 1
Pela los tomates y córtalos en dados. Corta los aguacate y saca la pulpa y después córtalas en dados y rocialas con zumo de limón. Limpia la cebolleta y pícala bien fina.
- 2
Colocar las alubias careta cocidas en un bol y añade los tomates, la cebolleta y los dados de aguacates.
- 3
Emulsiona el aceite con el zumo de limón que queda, el perejil picadito y sal.
- 4
Rocía los ingredientes con la emulsión de perejil y sirve.
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