Colocamos de a dos tapas de empanadas por vez y estiramos con palote hasta que queden finitas. Pincharlas con un tenedor antes que entren al horno. Cocinarlas a fuego lento hasta que doren.

Poner en plato de presentación la primer tapa y untar con dulce de leche y así sucesivamente hasta acabar con las 12 tapas.

Merengue suizo: En una cacerola pequeña, mezclar las claras de huevo con el azúcar y llevar a baño maría hasta que los gránulos de azúcar se hayan disuelto completamente. A continuación, retirar la mezcla del fuego y batir, con una batidora eléctrica, hasta formar picos blancos y firmes.