Ensalada de lentejas con aderezo de huevo

Name: Ensalada de lentejas con aderezo de huevo
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas lentejas cocidas; 1 zanahoria rallada; 1 tomate en cubos; Queso roquefort o el tipo que gustes (a gusto); Perejil; 2 huevos hervidos; 1 cucharadita sal; 1 cucharada mostaza; 1 cucharada jugo de limón; 2 cucharadas aceite

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Ingredientes

2 tazaslentejas cocidas
1zanahoria rallada
1tomate en cubos
Queso roquefort o el tipo que gustes (a gusto)
Perejil
2huevos hervidos
1 cucharaditasal
1 cucharadamostaza
1 cucharadajugo de limón
2 cucharadasaceite

Guardada

Paso a paso

1

En un bol poner las lentejas, las verduras, el queso y el perejil picado. Separar las ye más de las claras cocidas. Picar las claras e incorporarlas al bol.
2

En un recipiente poner las yemas, la mostaza, la sal, el jugo de limó y el aceite. Pisar con el tenedor hasta integrar o pasar por la minipimer. Con este aderezo condimentamos la ensalada, mezclamos y servimos