Potaje de pobres

Name: Potaje de pobres
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Aceite de oliva; 1 cebolla mediana; 1 chorizo, o 100gr de baicon o panceta; 1 vaso guisantes; 1 patata; 2 vasos arroz redondo; 2 huevos; 1/2 vaso vino blanco; Azafrán; comino; sal

Lucia Nuñez Garcia @lunugar

Illa De Arousa, Pontevedra

Esta receta la iba a presentar al concurso de 5€, pero por una extraña razon no me deja escribir. Así que la comparto.
Esta receta me la enseño a hacer mi suegra y es muy común en la zona donde vivo. Nadie le tiene un nombre a si que yo le puse este.

Potaje de pobres

Lucia Nuñez Garcia @lunugar

Illa De Arousa, Pontevedra

Guardada

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Ingredientes

2 personas

Aceite de oliva
1cebolla mediana
1chorizo, o 100gr de baicon o panceta
1 vasoguisantes
1patata
2 vasosarroz redondo
2huevos
1/2 vasovino blanco
Azafrán
comino
sal

Guardada

Paso a paso

1

Poner una tartera al fuego con un buen chorro de aceite de oliva. Añadir la cebolla picada y sofreír.
2

Sin dejar que se dore añadirle el chorizo sin piel y desmigado, si no gusta el sabor del chorizo cambiar por bacon o panceta cortada en trozos muy menudos.
3

Cuando coja color, echarle medio vaso de vino blanco con las especies y remover hasta que se evapore el alcohol.
4

Echar el agua, (por cada vaso de arroz son 2 1/2 de agua)así que echamos 5 vasos de agua y también los guisantes. Esperar a que hierva
5

Después que hierva, echar la patata picada muy pequeña, como para tortilla y el arroz.
6

Esperar hasta que el arroz este caldoso. Comprobar la sal y si la patata esta blanda.
7

En ese momento echar 2 huevos a escalfar.
8

Dejar reposar