Tamiza la harina de garbanzo

Hacer un hueco en El Centro y agregar el agua

Luego agregar el aceite de oliva

Incorporar todo con una espátula. (Te va a quedar más líquido que lo que ves en la foto)

Condimentar con sal y pimentón dulce

Tapar con un paño o repasador y dejar reposar media hora.

Caramelizar las cebollitas en una sartén cortadas en juliana rehogar en manteca. Precalentar el horno a 180°C

Luego de la media hora de reposo enmantecar y enharinar una fuente para horno. Esparcir la mezcla de la fainá en la fuente. Hornear a 180°C por 15 minutos. Tip: Si no le vas a agregar nada sobre ella tan solo hornearla 20 minutos!

Pasados los 10 minutos agregar las cebollas caramelizadas y el queso mozzarella. Volver a hornear 10minutos más

Cuando están listas agregarle orégano y opcionalmente aceitunas negras, hornear unos minutitos más.

A comer!