Ponemos el litro de leche y medio en una cacerola junto a la cáscara de limón y la rama de canela. Llevamos a ebullición.

Mientras hierve la leche, echamos el arroz en un vaso y aquí viene el TRUCO, llenamos con agua el vaso donde hemos echado el arroz, a ras y metemos 1 minuto en el microondas. Esto hará que el arroz tenga un toque de calor y desprenda un poco su almidón.

Cuando hierva la leche echamos el arroz y bajamos el fuego a medio-alto.

Remover y remover hasta que esté el arroz blando y con la textura deseada.

Una vez el arroz blando, añadimos el azúcar y removemos bien. Dejamos reposar un par de minutos y lo emplatamos.

Yo lo echo en vasos pequeños de postre que compramos en el Ikea. Dejamos enfriar y espolvorear canela por encima.

Y que aproveche!!