Ñoquis de calabaza sin Tacc, con salsa de crema de brócoli

Name: Ñoquis de calabaza sin Tacc, con salsa de crema de brócoli
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas calabazas ya cocidas; 1 taza fécula de maíz; 1 taza harina de arroz; 1 huevo; Nuez moscada; sal; pimienta; ---- Para la salsa; 1/2 plata de brócoli hervido; 1 cebolla mediana; 1 pimiento rojo; 1 crema grande; condimento de coco y curry, sal y pimienta

Lula 🌈 ❤👪 @Luladellepiagge

Rosario

Una rica cena, libre de gluten.. Espero les guste!! 👍👌😉

Ñoquis de calabaza sin Tacc, con salsa de crema de brócoli

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Ingredientes

2 tazascalabazas ya cocidas
1 tazafécula de maíz
1 tazaharina de arroz
1huevo
Nuez moscada
sal
pimienta
----Para la salsa
1/2plata de brócoli hervido
1cebolla mediana
1pimiento rojo
1crema grande
condimento de coco y curry, sal y pimienta

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Paso a paso

1

Primero hacemos un puré con la calabaza, ponemos el huevo y le vamos agregando de a poco la fécula de maíz y la harina de arroz, la cantidad que lleve depende un poco del agua que tenga la calabaza, yo recomiendo hacerla o al vapor o al horno... formar una masa y hacer tiritas y llevar a una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocinar hasta que floten y sacar con espumadera.
2

Para la salsa usé, medio brócoli hervido que tenia cortado en chiquito, una cebolla mediana y un pimiento rojo, rehogue con un poco de aceite, cuando ya estaba cocinado le agregué la crema, condimenté con condimento de coco y curry, sal y pimienta...y dejé que hierva unos minutos.
3

Servimos los ñoquis, bañamos en salsa y a disfrutar!!