Ponemos a hervir el agua con la pechuga, la sal, el comino, el ajo, la zanahoria y la cebolla picada. En 45 minutos más o menos retiramos la pechuga y la abrimos para ver si esta bien cocida, si de pronto faltara la volvemos a poner en el caldo que esta hirviendo. Enseguida agregamos al caldo las papas. Dejamos que se cocine bien.

Ahora vamos a preparar la masa para las frituras. En un recipiente vaciamos una taza de agua fría, los huevos, una pizca de sal, el perejil y la harina. Revolvemos todo, no tiene que quedar ni muy aguado ni tampoco muy espeso, termino medio.

Aparte en una sartén ponemos a calentar aceite no mucho, para freír las tortillas.

Ya que estén doraditas las sacamos aparte para que de vayan enfriando un poco. Ya que estén tibias las pedaceamos, las agregamos al caldo y servimos.