En una cazuela grande ponemos a sellar los filetes, salpimentados al gusto.

Cuando estén bien sellados los reservamos. En la misma cazuela pochamos las cebollas troceadas

Cuando la cebolla esté doradita echamos el moscatel y dejamos reducir el alchol unos cinco minutos.

Ponemos el caldo y lo cocinamos todo junto. Lo reducimos al gusto y lo pasamos por el turmix

Cortamos en filetes el solomillo y lo ponemos a la cazuela todo junto con un puñado de pasas. Lo cocinamos todo junto 5 minutos y listo.

Servimos y lo podemos acompañar con unas patatas doradas