En primer lugar cortar el ajo y la cebolla y sofreír con poco aceite, luego añadir los pimientos también troceados.

Cuando esté hecho el sofrito (a mi me gusta dejarlo tierno pero sin que se llegue a tostar) echamos las costillas y el conejo para que se vayan empezando a hacer. Sazonamos con pimienta y sal.

{Recomiendo que las costillas sean adobadas, dan mejor sabor al arroz, también me gusta echar un poco de tomillo porque le da muy buen toque aromático a este plato}

Una vez que vemos que la carne está sellada y se ha mezclado con el sofrito, añadimos dos vasos de arroz y removemos con el sofrito.

Cuando el arroz se ha mezclado bien con el sofrito añadimos dos vasos y medio de caldo por cada vaso de arroz, recomendable que esté templado.

{si no tenéis brick de caldo o caldo casero, se puede disolver una pastilla de avecrem de carne en la propia sartén después de echarle las medidas en agua templada}