Para la masa: poner en una olla o bowl la harina. Armar un hueco en el centro e incorporar despedazando la levadura. Agregar de a poco agua tibia con sal y mezclar todo. Amasar un rato y dejar reposando tapado (hasta que doble el tamaño, entre 30 min y 1 hora aproximadamente)

Mientras hacemos la salsa: picamos todos los ajos y cebolla chiquititos. Los cocinamos en aceite, cuando la cebolla esté transparente agregar orégano. Luego agregamos la lata de tomates procesada o mixeada. Cuando hierve se agrega cantidad necesaria de agua y un poco de azúcar para sacar lo ácido. Por último se agregan la sal y los demás condimentos.

Volvemos a la masa, después de reposar separamos en 4 o 6 o más bollos (depende del grosor que quieras la pizza) y se dejan reposar 10 minutos más.

Armamos la forma que deseamos de pizza y la llevamos a la parrilla. Parece que se puede caer por las ranuras pero eso no va a suceder así que tranquilas/os. 4 minutos de cada lado y empezamos a poner la salsa.

Por último queso o mozzarella y los gustos que quieran. En mi caso, como pueden ver en la foto la hice caprese (mozzarella, tomate en rodajas y albahaca).