Batir la manteca, el azúcar, esencia de vainilla y la miel hasta hasta formar una crema.Incorporar el huevo. Tamizar juntos los ingredientes secos (premezcla, canela, polvo de hornear), colocar en un bol, formar un hueco en el centro, agregar la crema, unir hasta que se forme una masa. Colocar en una bolsa y llevar a la heladera, hasta que se enfríe.

Para estirárla la pongo entre 2 folex (separadores) así no se pega. Cortar las tapitas, acomodar en una placa enmantecada.

Las llevar al horno precalentado a 160º-170°(moderado), alrededor de 10 minutos. Quedan en la parte de abajo doraditas, las dejás unos minutos que se enfríen, solas se despegan.

Decorar a gusto, yo lo hice con azúcar impalpable que sisolví con unas gotas de leche y granas aptas.