Para la masa, batimos los huevos, con azúcar aceite, ralladura esencia hasta integrar bien...luego agregamos la harina leudante, y vamos formando el bollo, si es necesario porque notan que no se les une del todo, agregan un chorrito de leche, pero ojo, no demasiado tampoco¡¡ es apenas hasta poder integrar todo, y que quede una masa uniforme y lisa... no hace falta darle descanso se puede usar enseguida a diferencia de las masas con manteca.

Estiramos entonces la masa, forramos la base de un molde, desmontable, pinchamos... y llevamos a un horno moderado unos 15 a 20 minutos, hasta que noten que esté doradita.....

Una vez cocida, dejamos enfriar... tendremos preparada la crema batida a punto chantilly... también pueden usar esas cremas tipo LEDEVIT... que son muy rendidoras y de mayor firmeza.... colocamos sobre la tarta ya cocida parte de la crema, teniendo en cuenta de reservar una parte para la decoración.....

Luego encima de la crema, acomodaremos la fruta elegida, si son duraznos en almíbar, escurrimos bien y cortamos en láminas... si utilizan frutillas, cortamos porla mitad, y cubrimos toda la superficie con fruta......

Terminamos de decorar con copetes de crema, hilitos de chocolate etc....

Realmente son muy prácticas y frescas para cualquier evento ¡¡¡ espero les guste la receta¡¡