En un bol para horno individual meter el tomate frito al fondo

Freír el chorizo a dados y reservarlo, mientras haces un puré de papas, una vez hecho, se pone el puré encima de la salsa de tomate, añadir el chorizo con su aceite, el huevo encima y queso Mozzarella por el alrededor, llevar al horno con posición arriba abajo durante unos 15 min, una vez el queso se haya fundido retirar y comer