Sabich en Pan Árabe
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
un clásico de la cocina Judía, si bien la cocina Judía a adoptado mucha de la cocina de otros países tiene su forma de prepararlos que lo hacen diferente.
Sabich en Pan Árabe
un clásico de la cocina Judía, si bien la cocina Judía a adoptado mucha de la cocina de otros países tiene su forma de prepararlos que lo hacen diferente.
Paso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas en tiras largas, desde la base hasta el tallo es necesario que las fibras largas de berenjena se mantengan intactas, en lugar de cortar las berenjenas en anillos.
- 2
Colocamos las rodajas de berenjena en servilletas de papel, y espolvoreamos con sal, deje reposar por unos (unos 20 minutos) para que la berenjena pueda sudar.
- 3
Quite el exceso de líquido de las rebanadas de berenjena con alguna servilleta de papel.
- 4
Mientras tanto, cortamos el pepino y el tomate.
- 5
Preparamos la salsa taratur o bien un yogur natural con ajo aceite de oliva, perejil y sal que servirá como aderezo, cookpad.com/ar/recetas/2136067-salsa-taratur
- 6
Ponemos a hervir los huevos, pelamos y reservamos.
- 7
Calentamos una sartén y cubra el fondo de la sartén con aceite. Colocamos las fetas de berenjena en la sartén, freímos hasta que las partes inferiores se doren
- 8
Volteamos y repita la acción del otro lado añadiendo más aceite si es necesario.
- 9
Finalmente, abrimos al medio, los panes Árabes untamos con la taratur.
- 10
Rellenamos con la berenjena el tomate, pepino, y el huevo, rellenando a gusto, y (sagtein buen provecho)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/4223017
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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