Berenjenas rellenas

Name: Berenjenas rellenas
Yield: 4 personas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 berenjenas,; 300 g de carne picada,; choclo en grano a gusto,; 1 cebolla,; 1/2 morrón,; 2 dientes de ajo,; 2 huevos,; queso parmesano,; sal y pimienta, especias a gusto, aceite c/ necesaria

Karen Muñoz @cook_9218458

Montevideo, Uruguay

Berenjenas rellenas

Karen Muñoz @cook_9218458

Guardada

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Ingredientes

4 personas

2berenjenas,
300 g de carne picada,
choclo en grano a gusto,
1 cebolla,
1/2 morrón,
2 dientes de ajo,
2 huevos,
queso parmesano,
sal y pimienta, especias a gusto, aceite c/ necesaria

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar las berenjenas al vapor o al horno hasta que estén tiernas.
2

Hacer un sofrito con la cebolla, morrón y ajo, agregar la carne picada. Cocinar. Agregar el choclo, el queso y los condimentos.
3

Por último los huevos. Mezclar y rellenar las berenjenas.
4

Se le puede agregar arriba mozzarella o salsa blanca.