Sancoche el arroz es granee.

En una olla dorar ajos, agregar el ají amarillo y dorarlos muy bien. Luego agregar dos tazas de agua y hacer hervir con sal y añade el zapallo bien lavado.

Luego agregar las habas y choclo desgranado, dejar que hierva bien hasta que el zapallo este crema agregar un poco de orégano al final, por último, agregue eso queso picado al momento de servir.

Carne de pollo lavar y sazonar con ajos, comino y sal. Freír en abundante aceite caliente y reservar.

Servir el arroz y luego el locro de zapallo encima el pollo dorado.