El día antes en un recipiente, se pone el vinagre, el aceite, (que cubra el preparado), sal, azúcar, pimienta, - los ajos, los tallos limpios y el perejil ya picados, se mezclan y se dejan toda la noche fuera del frigorífico tapado con un plástico o en un tupper

Al día siguiente de vuelve a mezclar, remover.

En un recipiente apto para horno, ponemos los champiñones que se ponen con el hueco hacia arriba, se le mete en su interior el producto preparado y ahora encendemos el horno a 160 grados más o menos, cuando alcance la temperatura introducimos el recipiente con los champiñones en su interior unos 15” ò 20” y listo.