Tarta corazón
Hola a todos, aquí os comparto esta receta inspirada en la tarta que está en tendencia este año 2018 , espero os guste.
Aquí os dejo el enlace a la video receta en mi canal de youtube;
https://youtu.be/Ee98Nj6Qoeo
Tarta corazón
Hola a todos, aquí os comparto esta receta inspirada en la tarta que está en tendencia este año 2018 , espero os guste.
Aquí os dejo el enlace a la video receta en mi canal de youtube;
https://youtu.be/Ee98Nj6Qoeo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezaremos dividiendo las claras de los huevos, en un bol pondremos las 4 claras de huevo, con 63 gr de azúcar y lo batiremos hasta que consigamos el punto de nieve.
- 2
En otro bol batiremos las 4 yemas, con los otros 63 gr de azúcar, batiremos bien hasta que aumenten su volúmen y espesen.
- 3
Después añadiremos a las yemas la cucharadita de esencia de vainilla y tamizaremos los 126 gr de harina que añadiremos a las yemas, y con ayuda de una lengua pastelera iremos añadiendo las claras batidas anteriormente y lo iremos integrando todo, realizando movimientos envolventes, con mucho cuidado para que no pierda volúmen la mezcla.
- 4
Coger la bandeja del horno, poner encima papel de hornear y pintarlo con ayuda de un pincel de silicona, de aceite de oliva, una vez hecho, verter la mezcla en la bandeja y repartir por toda la bandeja de forma homogénea.
- 5
Hornear a 180 °c, calor arriba y abajo 12 minutos o hasta que tomen un tono dorado.
- 6
Haremos los mismos pasos, con la segunda plancha de bizcocho.
- 7
Ahora empezaremos con el relleno, pondremos las hojas de gelatina a hidratar en agua fría y pasados 5 minutos, cogeremos la gelatina hidratada y la pondremos a derretir en 35 ml de agua caliente, dejaremos esta reposar, y a continuación, pondremos en un bol la nata y el queso crema y empezaremos a batir, cuando empiece a montar tamizaremos el azúcar glass y se la añadiremos a la mezcla, seguiremos batiendo y una vez todo integrado,
- 8
Cogeremos una cucharada y la vertiremos en el bol de la gelatina mezclando muy bien, y una vez todo bien integrado pondremos esta mezcla en el bol de la nata y seguiremos batiendo hasta que la nata este bien firme, teniendo mucho cuidado de no pasarnos batiendo.
- 9
Ahora procedemos a realizar el almíbar, cogemos un cazo y pondremos a fuego medio alto el azúcar y el agua y dejaremos hasta que hierva, después apartaremos y le añadiremos una cucharadita de esencia de vainilla, y mezclaremos todo bien
- 10
Cogeremos las 2 planchas de bizcocho y las mojaremos muy bien con el almíbar.
- 11
Después cortaremos las planchas de bizcocho con ayuda de unas plantillas con forma de corazón.
- 12
Y pondremos en una bandeja una plancha de bizcocho corazón, y con ayuda de una manga pastelera y una boquilla grande redonda iremos rellenando el corazón por completo con círculos de la nata que hemos realizado antes,
- 13
Después taparemos con el otro bizcocho corazón y haremos lo mismo lo cubriría de nata haciendo círculos redondos con ayuda de la manga pastelera.
- 14
Y ya sólo queda decorar con bombones, galletas, fresas, gominolas y flores.
- 15
Y ya estará listo para comer, meteremos en el frigorífico y sacaremos cuando lo vayamos a consumir,
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Espero que os guste la receta y os animéis a realizarla.
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