Paella de Pepe a la leña

Name: Paella de Pepe a la leña
Yield: 10 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg arroz bomba; 1 pollo de corral; 1 conejo; 1 pimiento rojo; 200 gr. tomate natural triturado; Sal pimienta, colorante; 1 rama romero; Corteza de limón; Aceite

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Cada uno hace la paella a su estilo, esta es sencilla e inmejorable

Paella de Pepe a la leña

ni.uman @1vidaenrosa

Barcelona

Cada uno hace la paella a su estilo, esta es sencilla e inmejorable

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Ingredientes

10 raciones

1 kgarroz bomba
1pollo de corral
1conejo
1pimiento rojo
200 gr.tomate natural triturado
Sal pimienta, colorante
1 ramaromero
Corteza de limón
Aceite

Guardada

Paso a paso

1

Preparamos la leña y la dejamos a llama alta
2

En una paella para 20 personas echamos aceite para cubrir la base y un poco más
3

Freímos la corteza de limón y retiramos
4

Salpimentamos la carne-la habremos partido en trozos que no necesiten cuchillo para cortarla- la freímos bien
5

Añadimos el pimiento a tiras y el tomate.Rehogamos con la carne
6

Cubrimos la sartén de agua y dejamos hervir con la rama del romero hasta que la carne este casi blanda
7

Añadimos el arroz. Hay que vigilar el agua para que el arroz quede seco y suelto.