🇪🇸“Migas españolas” veganas

Name: 🇪🇸“Migas españolas” veganas
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 rodajas pan de molde sin gluten; 1 escalopín de legumbres Granovita; 1/4 de pimiento; 1/2 ajo; 1/2 cebolla (opcional); Aceite de oliva

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

“Migas españolas” de pan sin gluten, pimiento, cebolla, ajo y escalopín vegetal.

🇪🇸“Migas españolas” veganas

Alberto Díaz @Alberto_Diaz

Alicante

“Migas españolas” de pan sin gluten, pimiento, cebolla, ajo y escalopín vegetal.

Guardada

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Ingredientes

1 ración

3 rodajaspan de molde sin gluten
1escalopín de legumbres Granovita
1/4de pimiento
1/2ajo
1/2cebolla (opcional)
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el pan en trozos no muy grandes, remojarlos en agua, envolverlo en un trapo y dejarlo en reposo al menos unas 2 horas o toda la noche anterior.
2

Dejar el escalopín en remojo en agua o en algún otro líquido durante unos 10 minutos.
3

En una sartén freír el pimiento troceado.
4

Retirar el pimiento y en la misma grasa freír los dientes de ajo enteros pero pelados y la cebolla en tiras.
5

Retirar el ajo y la cebolla, añadir un poco más de aceite si es necesario y freír el escalopín durante un minuto por cada lado.
6

Retirar el escalopín, añadir más aceite si es necesario y freír las migas. Deben quedar sueltas y más o menos tostadas.
7

Trocear el escalopín, mezclar todos los ingredientes y servir.