Revuelto de hojas de rábano con gambas

Name: Revuelto de hojas de rábano con gambas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 manojos rábanos; 1 cabeza ajos; 200 g gambas; 3 cucharadas aceite de oliva; Sal y pimienta

Julián Izquierdo González @juizgo

Córdoba

Este plato suelo hacerlo cuando compro rábanos para las migas y así se aprovecha todo

Revuelto de hojas de rábano con gambas

Julián Izquierdo González @juizgo

Córdoba

Este plato suelo hacerlo cuando compro rábanos para las migas y así se aprovecha todo

Guardada

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Ingredientes

4 raciones

3 manojosrábanos
1 cabezaajos
200 ggambas
3 cucharadasaceite de oliva
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Troceamos las hojas de rábano y lavamos bien
2

Pelamos y picamos los ajos
3

Echamos el aceite a la sartén para freír los ajos sin que se quemen.
4

Añadimos las hojas de rábano cuándo bajen el volumen ponemos las gambas y dejamos en el fuego hasta que pierda toda el agua.
5

A continuación Echamos los huevos la sal y pimienta (esto es opcional a mi como me gusta pues a casi todo se la pongo) retiramos cuando los huevos estén cuajados a nuestro gusto.