Lavas los camotes, lo pones en una ollita que se cuezan bien, cuando están listos, los sacas los pelas, lo pones en un bowl, lo trituras, le pones un poco de mantequilla, un chorro de leche evaporada, sal una pizca, y un chorrito de crema de leche (opcional). Lo reservas.

El arroz lo debes de tener listo. Pones el arroz en un bowl, los huevos, sal, pimienta, orégano seco, culantro y perejil (todo cortado en chiquito) opcional (un chorrito de crema de leche) le das la forma que quieras, lo fríes y lo reservas.

Para la ensalada: Solo usas cebolla, la lavas bien, la cortas en Juliana (larguitas), lo pones en un bowl, aderezas con sal, pimienta, vinagre y limón. Listo lo reservas. A la hora de servir le pones un poquito de perejil.

Pescadito: Ya lo debes de tener listo bien lavado. Solo le pones pimienta, sal al gusto y orégano seco. Lo fríes y listo. Si hay exceso de aceite lo pones sobre papel toalla y listo.

Emplatado: en un plato o fuente, pones tus tortitas de arroz, tu pescado a un ladito, encima le pones tu salsita de cebolla. Y a parte en una tacita Tu puré. Listo ya lo tienes.

Parece mucho, pero no lo es... todo es rápido. Cualquier cosita pregúntame, yo te ayudo. Gracias.