Pomar la manteca junto con el azúcar, luego ir agregando uno a uno los huevos y batir luego de cada adición.

Añadir la esencia de vainilla y el puré pisado de banana y mezclar todo.

Por último agregar la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear. Si usas harina leudante no hace falta agregar polvo.

Incorporar bien todo y poner en moldes para budín (rinde para dos de papel o uno grande), yo les espolvoreo un poco de azúcar pero es opcional. Dejar en el horno a fuego medio por 40’ aprox. O hasta que salga un palillo seco.