Croquetas de jamón y pollo con caldo de puchero
He aprovechado la carne y el caldo del puchero . La receta está en mi perfil . Espero que os gusten 😋
Croquetas de jamón y pollo con caldo de puchero
He aprovechado la carne y el caldo del puchero . La receta está en mi perfil . Espero que os gusten 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos bien la carne.
- 2
Sofreímos la cebolla con el aceite hasta dejarlas blanditas.
- 3
Añadimos la carne picadita y sofreímos todo junto.
- 4
Añadimos unas 3 cucharadas de harina. Removemos bien y añadimos unos dos cacitos de saldo.
- 5
Integramos bien y echamos 1 chorrito de leche. Removemos muy bien.
- 6
Hay que pensar que obtendremos más o menos masa y serán más o menos compactas en base a la harina y al caldo.
- 7
Volvemos a añadir harina, caldo y leche. Siempre removiendo todo bien para que integren.
- 8
Veremos que a medida que se van haciendo, la masa hace una especie de pompas al ir aplastándola y dejándose hacer.
- 9
Cuando la masa tiene la textura deseada y todo se compacta (sin que estén duras)... dejamos la masa reposar y enfriar.
- 10
Damos la forma, la pasamos por huevo batido y pan rallado. Freír con abundante aceite.
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