Mayonesa de GARBANZOS

Name: Mayonesa de GARBANZOS
Yield: 300 ml
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 taza garbanzos cocidos y fríos; 1/4 taza agua fría de la cocción de los garbanzos; 1 diente ajo (sin la parte central) o ajo en polvo; 1/2 limón, su jugo; Aceite de maravilla; 1 cda. mostaza (opcional, pero recomendado!); Sal de mar; Pimienta negra o blanca, recién molida; (Puedes agregar alcaparras, merkén, orégano, tomillo, etc.)

Daaaaay! @Day_os

Chile

Mayoneeeesa? Nooo!... Por qué evitarla, si puedes reemplazarla por esta opción más saludable. Pruébala, te encantará!

Mayonesa de GARBANZOS

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Chile

Mayoneeeesa? Nooo!... Por qué evitarla, si puedes reemplazarla por esta opción más saludable. Pruébala, te encantará!

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Ingredientes

300 ml

1 tazagarbanzos cocidos y fríos
1/4 tazaagua fría de la cocción de los garbanzos
1 dienteajo (sin la parte central) o ajo en polvo
1/2limón, su jugo
Aceite de maravilla
1 cda.mostaza (opcional, pero recomendado!)
Sal de mar
Pimienta negra o blanca, recién molida
(Puedes agregar alcaparras, merkén, orégano, tomillo, etc.)

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Paso a paso

1

Agrega al vaso de la minipimer los garbanzos, el diente de ajo, (mostaza) y el jugo de limón. Procesa hasta integrar bien todos los ingredientes.
2

Incorpora de a poco, el agua de la cocción de los garbanzos. Salpimienta. Sigue procesando. Añade el aceite, lentamente, hasta emulsionar. Pruébala y rectifica la sazón si es necesario.
3

(Debe quedar ligera. Esto lo consigues agregando agua de la cocción de los garbanzos, o de lo contrario, si la quieres más espesa, agrega un poco más de aceite).
4

Refrigera antes de servir.
5

Listo! Para untar lo que quieras y sin culpa.