En un bowl tamizar la harina con la sal, agregar los huevos. Incorporar la mitad de la leche y mezclar hasta obtener una pasta lisa

Una vez formada la pasta agregar lo que resta de la leche e ir derritiendo la manteca.

Derretir la manteca a punto noisette (van a sentir un perfume ligeramente a avellanas) y va a tomar un color amarronado (que no se les queme porque queda orrible) agregar a la preparación y dejar reposar en heladera por 30'.

Calentar un sartén o panquequera con un poco de manteca (esto lo hacen una o dos veces después no hace falta agregar manteca cada vez que ponemos la mezcla). Colocar 1/2 cucharon con mezcla, esparcir bien por toda la superficie y deja que se vaya cocinandonpor 2' ó 3' minutos.

Esta misma masa también la pueden utilizar para hacer crêpes para canelones. Pero no tienen que tener coloración.

Una vez listos colocar el dulce de leche, envolver y a disfrutar!!

Como les digo siempre, hagan la receta, compartan, comenten, es súper fácil, en una hora pueden estar disfrutando de unos ricos panqueques. 😉