Ojo de bife a la mostaza
una explosión de fragancia y sabor, para una pieza de carne súper tierna!!!!!!
Ojo de bife a la mostaza
una explosión de fragancia y sabor, para una pieza de carne súper tierna!!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocamos todas las especias en un bol pequeño, si se desea más picante se puede agregar cayena o ají molido.
- 2
Agregamos las cucharadas de mostaza y mezclamos bien formando una pasta.
- 3
Colocamos la carne en un trozo sobre un papel aluminio.
- 4
Hacemos con una cuchilla unos cortes en diagonal para un lado y para el otro, de 2 a 3 centímetros de profundidad.
- 5
Cubrimos la superficie de la carne con el empaste de mostaza.
- 6
Cerramos el papel aluminio de modo que quede la abertura hacia arriba, y las puntas también hacia arriba y no se escapen los jugos de la cocción.
- 7
Llevamos a horno moderado por 45 minutos, sacamos del horno, y abrimos el aluminio con cuidado de no quemarnos por los vapores.
- 8
Trozamos en lonjas no muy gruesas y servimos en fuente o plato individual.
- 9
Nota:La mostaza se ha utilizado desde la antigüedad con fines terapéuticos, especialmente como vasodilatadora en caso de dolor muscular, lumbalgia, ciática, artritis, etc
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