Sopa minestrone

Name: Sopa minestrone
Cuisine: salvadoreñas
Ingredients: 1/2 libra tomates de cocina; 4 onzas apio; 1/2 libra zanahoria; 2 onzas pimiento rojo; 4 onzas cebolla; 4 onzas zucchini; 1/2 libra papas; 5 dientes ajo; 2 cucharadas aceite de oliva; 8 onzas tocino ahumado; 3 1/2 litros fondo de res; 4 onzas pasta de tomate; 6 onzas guisantes o peti poix frescos de preferencia; 4 onzas queso parmesano para rallar; 4 onzas orégano; 3 taza frijoles blancos cocidos; 4 onz. De pasta coditos pequeña cruda; 1.5 libra costilla de cerdo ahumada; 4 onzas puerro; Aceite vegetal; 1/4 mazo de cilantro; 3 onz. Vino blanco

Chef Linda Tejada @cook_5799613

San Salvador, El Salvador

Cuando vi los ingredientes honestamente no me pareció algo atractivo!!!! tocino en una sopa?? Amig@s de las mejores que he probado les recomiendo mucho esta receta!!!!!! DELICIOSA!

Sopa minestrone

Chef Linda Tejada @cook_5799613

San Salvador, El Salvador

Cuando vi los ingredientes honestamente no me pareció algo atractivo!!!! tocino en una sopa?? Amig@s de las mejores que he probado les recomiendo mucho esta receta!!!!!! DELICIOSA!

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Ingredientes

1/2 libratomates de cocina
4 onzasapio
1/2 librazanahoria
2 onzaspimiento rojo
4 onzascebolla
4 onzaszucchini
1/2 librapapas
5 dientesajo
2 cucharadasaceite de oliva
8 onzastocino ahumado
3 1/2 litrosfondo de res
4 onzaspasta de tomate
6 onzasguisantes o peti poix frescos de preferencia
4 onzasqueso parmesano para rallar
4 onzasorégano
3 tazafrijoles blancos cocidos
4onz. De pasta coditos pequeña cruda
1.5 libracostilla de cerdo ahumada
4 onzaspuerro
Aceite vegetal
1/4mazo de cilantro
3onz. Vino blanco

Guardada

Paso a paso

1

Cortar vegetales en macedonia.
2

Saltear tocino, incorporar ajo, cebolla, puerro, tomate, apio y pimiento incorporar la costilla de cerdo saltear, sazonar, incorporar vino, luego vegetales, pasta de tomate, y fondo la mitad del cilantro. Y pasta codito dejar que empiece a romper hervor, agregar orégano, frijoles blancos cocidos, dejar que empiece a cocerse la verdura, servir y espolvorear queso parmesano rallado en el momento o sacar lascas con pelador. Espolvorear cilantro.
3

Bon Appétit