Cremar el huevo con el azúcar.

Añadir el buttermilk, que lo podemos hacer nosotros con 1/2 taza de leche y el jugo de 1 limón. Quedará una leche más cremosa.

Agregamos además el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura del limón.

Agregamos los secos a la preparación: la harina tamizada, el polvo y bicarbonato, e incorporamos.

Agregamos las semillas de amapola, y a gusto un poco de miel.

Llevar a horno moderado por 40 minutos aproximadamente, en molde enmantecado y enharinado.

Puede decorar con glasé o azúcar impalpable por arriba.