Pedimos a nuestro pescatero que nos limpie muy bien la caballa y nos corte en rodajas no muy gordas ni muy finas

En una cazuela baja pochamos la cebolla, los ajos y los pimientos cortado todo en pequeñito

Mientras vamos pelando y cascado las patatas, las lavamos les ponemos un poco de sal y reservamos

Una vez que ya tengamos pochada la verdura le ponemos la guindilla e incorporamos las patatas

Rehogamos muy bien y le ponemos una buena cucharada de pimentón dulce y seguimos rehogando

Añadimos el vaso de vino blanco y dejamos reducir

A la salsita le ponemos una cucharada de harina y rehogamos muy bien para que no queden grumos

Le ponemos un poco de sal y perejil a la caballa y, la incorporamos a la cazuela y cubrimos con agua

Le ponemos el caldo de pescado y dejamos que se haga a fuego medio bajo (unos 20 minutos)

Dejar reposar 5 minutos y servir