Chicharrón Duro en Salsa Roja
VIDEO YOUTUBE: https://youtu.be/e2khwqRd7HI
Es un platillo muy preparado en la región del Bajío / Guanajuato, en donde al chicharrón se le conoce como "Duro de Puerco", por lo que en los puestos de quesadillas y comidas existe el "Chicharrón Duro" y "Chicharrón Prensado",
Chicharrón Duro en Salsa Roja
VIDEO YOUTUBE: https://youtu.be/e2khwqRd7HI
Es un platillo muy preparado en la región del Bajío / Guanajuato, en donde al chicharrón se le conoce como "Duro de Puerco", por lo que en los puestos de quesadillas y comidas existe el "Chicharrón Duro" y "Chicharrón Prensado",
Paso a paso
- 1
Coloca en la licuadora los chiles, el jitomate, la cebolla y el agua caliente, licúa hasta tener todo molido.
- 2
Obtenga el chicharrón, ya sea en pequeñas tiras o un pedazo de "duro" completo.
- 3
Corta en pequeños trozos o cuadros el chicharrón.
- 4
Prende la llama a fuego alto y coloca un sartén a que caliente durante por lo menos 30 segundos.
- 5
Coloca la salsa licuada durante 10 minutos aproximadamente, colocar otra media taza de agua al minuto 2 y tapa, revolver cada 3 minutos.
- 6
En el minuto 10, cuando la salsa tenga un toque color naranja intenso coloque la mitad del chicharrón picado, revuelva con la salsa, tape y espere 5 minutos.
- 7
En el minuto 15 coloque el resto del chicharrón, vuelva a revolver la salsa.
- 8
En caso de que el chicharrón absorba la salsa y quede muy seco el platillo puede agregar entre media y una taza de agua caliente extra.
- 9
¡A disfrutar!
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