En el vaso de la Thermomix ponemos los tres huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, 37ºC, vel.3.

Añadimos la leche, el licor de anís, la ralladura del limón y el plátano escachado y programamos 20 segundos, vel. 3.

Vertemos la masa resultante en un bol, le añadimos la harina y la sal y removemos de manera continua y lenta hasta tener una masa homogénea. Tapamos y dejamos reposar durante media hora.

En una sartén, calentamos abundante aceite y con la ayuda de un cucharón pequeño las vamos friendo hasta que se doren.