Derretir el chocolate con la manteca a baño María o al microondas por 1:30 con intervalos de 30 segundos para revolver y que no se queme. Tip: Yo compre chocolate Godet de Arcor que vale 30 pesos y es súper rico! No hace falta comprar el chocolate más caro

Luego tamizar la harina y mezclarla con el chocolate

Batir los huevos junto al azúcar con batidora eléctrica por 5 minutos

Luego agregar la mezcla de chocolate y harina y el cacao en polvo. Batir bien y verter la mezcla en un molde inhaderente (silicona) o en una fuente de horno enmantecada y enharinanda.

Dar 3 golpecitos al molde para que salgan las burbujas y hornear entre 15 a 20 minutos. Para saber el punto introducir un palillo. Al introducir el palillo en los bordes debe salir seco, pero el centro debe estar un poco húmedo.

Dejar que se enfríe. Yo le corte los bordes para que quede más prolijo😉

Esparcir dulce de leche sobre el brownie y con una manga pastelera decorar los bordes como se ve en la foto. Tip: si no tenes una manga pastelera, pon el dulce de leche en una bolsa transparente y córtale la punta.

Y ahora les voy a enseñar a hacer el merengue más fácil del mundo!! Batir con batidora eléctrica las claras con el azúcar por 1 minuto y llevar al microondas por 1 minuto. Repetir este procedimiento 4 veces

Luego de la 4ta vez en el microondas la mezcla se verá así. Pero no te preocupes! Así debe verse!

Seguir batiendo hasta que el merengue esté blanco, brillante y espeso. A mi me llevo aproximadamente 15 minutos. Mientras batimos de a poco vamos subiendo la potencia, en la mitad del batido añadir el azúcar impalpable!

Sabemos que está listo cuando hacemos la prueba de la cabeza! Al dar vuelta el bowl con el merengue dentro, éste no se cae!

Y por último decoramos nuestra torta. Usar enseguida porque endurece rápidamente

Y a disfrutar

Tip: para que sea apta para pesaj reemplazar la harina del brownie por 50g de maicena y 50g de harina de Matzá