Sonreír el lomo y sacarlo en el mismo aceite sofreír el chorizo en rodajas con una hora de laurel.

Mientras se sofríen poner a batir en la batidora, la cebolla, el ajo, el pimiento verde, una pastilla de caldo de ave, una pizca de sal y dos tomates maduros. Y agregarlo al chorizo y a lomo que ya habremos añadido

Matemos un poco y añadimos el pescado

Cuando esté dos minutos mareando echamos la cúrcuma y el pimentón de la vera, añadimos también el pimiento rojo en tiras y sofreímos todo. Echamos el vino y que se evapore

Seguidamente echamos el arroz, dos puñados por persona echo yo

Añadimos agua hasta cubrir y dejamos a fuego lento para que se haga sin que se peque