Pongo el tomate a hacer en una cacerola con las especias (yo he usado ajo en polvo y orégano) hasta que esté sequito.

Hago los filetes a la plancha, lo corto en trocitos y lo mezclo con el tomate.

Pongo la tortilla en una sartén o plancha grande, con el pollo y la mozzarella.

Doblo por la mitad y dejo que se tueste un poco por los dos lados para que se funda el queso.

Listo para comer y disfrutar!