Primero cogemos una sartén y le ponemos el fuego medio-alto. Cuando esté caliente le añadimos el lomo junto con pimienta y sal a nuestro gusto

Lo hacemos unos 7’ más o menos estará listo (tendremos que darle la vuelta para hacerlo por los dos lados). Sacamos y reservamos. Ahora añadimos aceite (un dedo o dos, que los pimientos floten) a fuego medio-alto, cuando esté caliente añadimos los dos pimientos.

Mientras metemos la rebanada de pan en la tostadora y vamos a hacer la pantumaca (tomate, ajo, aceite y pimienta) cogemos el tomate maduro y lo batimos, le añadimos el ajo pero en trozos e iremos añadiendo un trozo y probando para no pasarnos ya que estaría muy fuerte.

Cuando tengamos el punto del ajo que buscamos le añadimos sal, pimienta y aceite a nuestro gusto y volvemos a batir.

Cuando los pimientos estén blanditos los sacaremos y pondremos en un plato con papel de cocina para quitar aceite y les añadimos sal antes de que se enfríen.