Colocar en un bol el azúcar, luego agregar la maicena, el cacao y el polvo de hornear todo tamizado, mezclar. Incorporar los 2 huevos, el aceite, la esencia, ir integrando todo muy bien en forma suave (pero sin batir, las nueces se la podémos poner picadas a la mezcla o en trozos sobre la superficie).

Preparámos el molde enmantecado y enharinado (yo lo farré con papel manteca y lo enmantequé). Lleva a horno a 180º más o menos 20 minutos, vamos a ver que la superficie se pone seca y lo pinchámos y el utensillo sale seco. Retirar y dejar enfriar..

Retirar y dejar enfriar. Usé un molde para esta cantidad de 30 x 20 cm.

Ya bien frío cortar en cuadrados si se desea espolvorear con azúcar impalpable, yo le hice unos hilitos de chocolate. Imperdibles para acompañar el café.