Tarta de cebolla y panceta
Esta riquísima receta de tarta de panceta y cebolla es fácil de hacer y la masa utilizada en esta preparación se puede utilizar en cualquier otra tarta.
Tarta de cebolla y panceta
Esta riquísima receta de tarta de panceta y cebolla es fácil de hacer y la masa utilizada en esta preparación se puede utilizar en cualquier otra tarta.
Paso a paso
- 1
Para la masa, en un bol ponemos las 2 tazas de harina con la sal, y agregamos 1/2 taza de aicete y 1/2 taza de leche. Mezclamos bien hasta formar la masa, y sin amasar demasiado formamos el bollo.
- 2
En un recipiente a parte, mezclaremos la harina y la maicena.
- 3
Estiramos la masa y sobre ella pondremos un poco de la mezcla de harina, cubriendo bien la masa. Luego, pondremos royal por encima de la mezcla, cantidad que sea necesaria.
Esto es para realizar un falso hojaldre. Para éste, doblamos la masa al medio y luego, con la misma preparación de harina y maicena, cubriremos la masa, pondremos el Royal y doblaremos nuevamente a la mitad.
Repetimos esto dos veces. - 4
En una asadera ponemos pan rallado para que la masa no se pegue, y esto dará una textura rústica a la masa.
Colocamos la masa sobre este, y pondremos un poco más de pan rallado arriba, sin exagerar. - 5
Para el relleno, haremos dos preparaciones rápidas.
Por un lado batimos tres huevos con sal y pimienta a gusto, y orégano. Reservamos. - 6
En una sartén o wok, cocinamos la panceta picada hasta que se dore un poco, cuidando que no se queme. Luego, agregamos las cebollas picadas y cocinamos hasta que estas estén trasparentes. Cuidamos el fuego, y revolvemos algunas veces con una cuchara de madera.
- 7
Agregamos un poco de crema de leche, sin exagerar. Yo no lo hago con una medida exacta pero pongo un chorro importante de crema, sin que la panceta y la cebolla queden como en una sopa de crema de leche.
Mezclamos bien para que todo se integre y apagamos el fuego. - 8
En un recipiente, donde tendremos la preparación de huevo y orégano, pondremos la preparación de panceta y cebolla. Mezclamos.
- 9
Precalentamos el horno en aprox. 200 grados.
Ponemos la mezcla sobre la masa, cocinamos hasta que este doradita, dejamos entibiar y, a disfrutar!
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