Guiso de mostacholes (sin gluten) y osobuco
El "guiso de fideos" es la especialidad de mi marido. Yo venía separando mi porción de carne y le agregaba papa hervida. Ahora probé con mostacholes secos sin gluten y quedó buenísimo! Casi un one-pote pero con menos glamour...Te cuento los ingredientes para que adaptes la cantidad a tu necesidad y, sobre todo, a tu economía.
Guiso de mostacholes (sin gluten) y osobuco
El "guiso de fideos" es la especialidad de mi marido. Yo venía separando mi porción de carne y le agregaba papa hervida. Ahora probé con mostacholes secos sin gluten y quedó buenísimo! Casi un one-pote pero con menos glamour...Te cuento los ingredientes para que adaptes la cantidad a tu necesidad y, sobre todo, a tu economía.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla grande poner a hervir abundante agua con un puñado de sal gruesa. Agregale las verduras cortadas grande (la cebolla y ají en mitades o cuartos; el puerro y el apio en ramitas. Así, casi con el agua fría, agregá también la carne.
- 2
Porqué no esperás que hierva el agua Cynthia? Porque la idea es que vaya largando sabor la verdura y la carne y se haga un caldo riquísimo.
- 3
Hervir un rato laaargo hasta que se ablande bien la carne. El líquido se va a ir reduciendo.
- 4
Cuando la carne esté a punto agregale los fideos y cocínalos hasta que estén al dente.
- 5
Apagá el fuego, tapá la olla, déjalo reposar unos minutos y...
- 6
A comeeer!
- 7
Sugerencia: si no querés ponerle fideos, en olla aparte herví unas papas hasta que queden cocidas pero duritas, que no se desarmen. Agregalas al plato de carne al momento de servir.
- 8
A ponerle ganas que se vino el fresquete!
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