Pelar las naranjas a vivo (sacar la parte blanca) y cortar en dados pequeños. Pelar y cortar las manzanas de la misma manera (usé una roja y una verde). Colocar en un bowl, agregar la taza de azúcar, las dos cucharadas colmadas de miel y mezclar. Dejar macerar un buen rato, hasta que desprendan bastante jugo.

En el mismo bowl, agregar los huevos batidos ligeramente, el aceite e integrar bien. Por último incorporar la harina con movimientos envolventes.

Colocar en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno precalentado 180° por 50/60 minutos aprox. Comprobar la cocción con un palillo.

Es una torta bien húmeda, por la fruta y la miel. Esta también ayuda al dorado de la superficie.