PURÉ De Garbanzos y Especias...!
El puré de garbanzos es una receta de la cocina tradicional de Oriente Medio, con un sabor exquisito, que lo come hasta las personas que no les gusta esta legumbre. Se elabora con garbanzos cocidos y diferentes condimentos. Es muy fácil de preparar y se puede acompañar con pan árabe, pan francés o tortillas de harina de trigo. En mi receta, usé especias diferentes a la preparación de origen, con una propuesta interesante de sabores. Ojalá les guste y lo intenten en casa.
PURÉ De Garbanzos y Especias...!
El puré de garbanzos es una receta de la cocina tradicional de Oriente Medio, con un sabor exquisito, que lo come hasta las personas que no les gusta esta legumbre. Se elabora con garbanzos cocidos y diferentes condimentos. Es muy fácil de preparar y se puede acompañar con pan árabe, pan francés o tortillas de harina de trigo. En mi receta, usé especias diferentes a la preparación de origen, con una propuesta interesante de sabores. Ojalá les guste y lo intenten en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar los garbanzos (1-2 horas) con 1 cucharada de azúcar y pizca de sal hasta cuando estén tiernos. Reservar agua de cocción. Se puede hacer también con garbanzos de bote. Llevarlos escurridos a la licuadora y comenzar a procesar, de necesitar agua de la cocción, añadirla suavemente, necesitamos una crema rústica, no líquida.
- 2
Volcar la crema o puré rústico en una fuente. Añadir el aceite de oliva, especias y sal al gusto.
- 3
Adicionar semillas de sésamo.
- 4
Mezclar muy bien hasta integrar todos los sabores de las especias, de querer más sabor, añadir la especia y la cantidad al gusto. Esta fue mi cena, el puré de garbanzos, dentro de una tortilla integral asada con semillas de sésamo. Hmmmm...! Muy sano y con muchos beneficios, de mi cocina para compartir...!😋
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