Sofreír la cebolla y la zanahoria picada muy fina. Cuando ya está casi dorada añadir el ajo picado también fino.

Una vez esté todo dorado se añade la carne. Cuando coge color se le añade sal pimienta. Cuando la carne comienza a brillar y a pegarse al fondo de la olla se añade un vaso pequeño de vino

Una vez se ha evaporado el alcohol del vino se añade el tómate, junto con el azúcar, el laurel y se ajusta el punto de sal y de pimienta. Se deja a fuego lento hasta que la salsa reduce (30-40min).

Se monta la lasagna en un molde con mantequilla o aceite. Una capa de pasta y una de carne cada vez. Se acaba con una capa de pasta con bechamel y queso.

Se mete la lasagna en el horno a 200 grados centígrados