Limpiar con paño seco los ajíes.

Esterilizar el frasco donde vamos a envasar los ajíes. Hay muchos métodos pero se puede simplemente lavar con agua hirviendo frasco y tapa, dejar secar y dar una pasada con papel de cocina y alcohol para consumo.

Acomodar los ajíes en el frasco

Colocar en una cacerola el agua y la sal gruesa. Llevar a hervor. Cubrir los ajíes y dejar reposar 24 hs.

Escurrir los ajíes y desechar la salmuera.

Poner en una cacerola el vinagre, ají molido, orégano, pimienta negra, pimienta en grano, laurel, ajo y azúcar. Llevar a hervor. Cubrir los ajíes cuidando que queden bien cubiertos de líquido. Tapar y dejar reposar unos 10 días antes de consumir.

Bon appetit !!!!