Pejerrey frito
Etimológicamente significa pez rei, conocido también como flecha plateada, cauque o matungo.Especie originaria del sur de brasil, norte y centro de argentina y uruguay.Se cria en extremos de rios, lagunas y esteros.De color plateado con irrigaciones azules, de cuerpo fusiforme, de cabeza osea, posee 2 aletas dorsales y ventrales sin sierras.Hay ejemplares de 60cm. de largo por 20cm. de ancho y 3kg. de peso.Puedo hablarte mucho más de este tipo de pez, la primera vez que lo probe tenia 12 años, lo comí al horno con salsa pomodoro.hoy te traigo mi receta con una propuesta de empanado, pero también hice porque me gusta mucho solo filetitos rebozados en harina y fritura en aceite bien caliente.Es de un sabor exquisito y sutil espero lo puedas hacer de la forma que tu quieras, pero cocina este pescado no te arrepentiras.
Pejerrey frito
Etimológicamente significa pez rei, conocido también como flecha plateada, cauque o matungo.Especie originaria del sur de brasil, norte y centro de argentina y uruguay.Se cria en extremos de rios, lagunas y esteros.De color plateado con irrigaciones azules, de cuerpo fusiforme, de cabeza osea, posee 2 aletas dorsales y ventrales sin sierras.Hay ejemplares de 60cm. de largo por 20cm. de ancho y 3kg. de peso.Puedo hablarte mucho más de este tipo de pez, la primera vez que lo probe tenia 12 años, lo comí al horno con salsa pomodoro.hoy te traigo mi receta con una propuesta de empanado, pero también hice porque me gusta mucho solo filetitos rebozados en harina y fritura en aceite bien caliente.Es de un sabor exquisito y sutil espero lo puedas hacer de la forma que tu quieras, pero cocina este pescado no te arrepentiras.
Paso a paso
- 1
DIP: pelar la palta retirar la pulpa con una cuchara y colocarla en el vaso de la mixer, agregar el jugo y las gotitas de la salsa picante y mixear.luego en un bol o frasco pasar esta mezcla y agregarle la mayonesa y unificar probar para rectificar y reservar en la heladera.
- 2
Podes comprar el pescado entero donde no es difícil despinarlo pero lleva su tiempo.abierto en el medio ventral retirarle si le ha quedado vestigio de columna vertebral cerca de la cola y descamarlo con utensilio para tal fin o con el dorso del cuchillo, también retiramos la piel como indica la foto.y reservamos en la heladera.
- 3
En un bol mezclamos el rebozador, con la avena arrollada fina, en otro colocamos harina y en un tercero batimos el huevo con sal y pimienta.yo no sale los pescados.
- 4
Primero pasamos el pescado por harina, luego por el huevo y tercero por la avena y el rebozador.
- 5
Freímos las piezas en abundante aceite y bien caliente, hasta que doren.Mis piezas me llevaron aprox. Entre 5' y 8'.yo lo acompañe con cherrys asado podes hacerlo con verdes, puré etc. En realidad el protagonista es la pieza de pejerrey.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Karaage, pollo frito estilo japonés(唐揚げ)
El karaage es muy popular en Japón y una técnica de fritura japonesa muy típica. 🐓https://youtu.be/M4krbx9Xetk
-
Honey Mustard Shrimps
COPIA ESTE LINK EN TU EXPLORADOR PARA VER EL VIDEO:https://www.youtube.com/watch?v=0aKfaTcTxvU
-
Korokke, Croquetas japonesas 【Papa & Carne 】
El korokke es una comida fritura popular en Japón que está hecho de una mezcla de patata y carne. 🥔😀La textura suave por dentro y muy crujiente por fuera.El vídeo de receta en YouTube▶︎https://youtu.be/1k3QxONXP9Q -
Pescado frito y papas al orégano
Nunca había probado las papas así y el orégano le da un sabor estupendo, también puede utilizar perejil en lugar del orégano
HEY -
Muhammara
Crema de Pimientos y Nueces. Originaria de Alepo, Siria. Ideal con ensaladas, pan, pitas, casabe.
-
Pescado frito al estilo Dominicano!
Sabor a playa, buena comida. Excelente para comer un domingo en familia co. Ensalada verde o tostones!
-
Chuleta de cerdo con piña y tallarines fritos
Un plato oriental, rico para un domingo en familia, cargado de sabor y color, lo compartimos este domingo en casa, aquí les dejo mi receta
-
Batido de Manzana y Avena Para Diabéticos
Esta bebida es muy saludable y baja en calorías, además de deliciosa y refrescante. También la combinación de manzana y avena es excelente para controlar los niveles de colesterol y azúcar en la sangre. Llena bastante, así que también es bastante buenas para personas que quieren adelgazar.
-
Scones de avena con jamón, queso y puerro
Me encanta buscar opciones diferentes para comer rico. Estos scones son deliciosos, muy fáciles de hacer y sirven perfectamente para la dieta. Ojalá y a ti también te gusten!
-
Kibbe frito de cordero
Y este es el rey de este plato, estas bolas rellenas son el protagonista de este plato#10semanas -
Chulito de queso
Esta es una de mis recetas favoritas puedes rellenarlo con carne , Salami o como en este caso con queso cometí el gravísimo error de hacerlo con queso amarillo háganlo con la misma receta pero con queso blanco por favor cuando lo haga otra vez subo foto#RecetasDeFinDeMes
-
Locrio de salami Dominicano
Otra deliciosa y económica receta, que te puede sacar de apuros cuando no dispones de mucho en tú cocina. Este plato es fácil de hacer y se prepara con ingredientes que por lo general siempre están en la cocina. #másconmenos
-
Pica pollo (Pollo frito)
El pica pollo no es más que pollo enharinado y frito con sazones y especias del agrado del dominicano. Antes de ser frito el pollo es hecho como lo pueden ver en la receta
-
Ensalada de papas con atún
Esta ensalada es muy fácil de preparar, económica y deliciosa y te puede sacar de apuros cuando no tienes mucho en tu despensa y deseas preparar algún plato rápido. Te aseguro esta receta le encantará a todos en el hogar. -
Medallones de lomito al vino y salsa holandesa de menta
Este plato es uno de mis preferidos , amo la salsa holandesa, y aquí acompaña tanto al brócoli como a la carne, y con una dificultad muy baja para prepar -
Arroz con huevo y aguacate
Me gusta mucho este plato ya que es muy fácil de preparar y sobre todo muy rico.
-
Ensalada de patata a la japonesa
Esta ensalada de patata es muy cremosa y tiene un sabor más dulce porque usamos la mayonesa japonesa que sólo consiste en la yema de huevo. La adición de salsa de soja también le da un sabor japonés a este plato. 🥔Datos Nutricionales (Cantidad por 1 porción)Calorías 159Kcal／Proteína 3.8g／Grasa Total 9.4g／Carbohidratos 20.4g／Sodio 1.3g -
Albóndigas de carne al pistacho
Este es un abre bocas, fácil, económico y muy rico además de rendidor, que hoy les comparto con el cariño de siempre. #mirecetario -
Dip de atún
Un entrante ideal para compartir con amigos si lo que buscas es preparar algo rápido, fácil y económica. También es una buena opción para los más pequeños de la casa, que te aseguro le va encantar. -
-
Vitel toné
Este plato es propio de Italia, una rica combinación de carne en una rica salsa de atún, una mezcla de ingredientes poco usual pero con un resultado delicioso -
Chuleta agridulce
Esta mezcla entre lo dulce y lo salado te lleva a otra dimensiónn de lo culinario.
-
Gnocchi con carne molida
Si eres amantes de los gnocchi está es una buena opción, también puedes hacerlo servirlos con salsa blanca, pero en esta ocasión la hicimos con salsa roja y carne molida!!!
-
Batido de desayuno de avena y fresa
"Este es un batido vegano rápido con un color rosa intenso y una textura rica y cremosa. MUY abundante, y perfecto para las personas apuradas por la mañana. No tienes que renunciar a un buen desayuno cuando es tan rápido de preparar ! Uso leche de soya fortificada con vitaminas ". 🍹https://www.genialconsalud.com/smoothies/🍹
-
Arroz frito estilo china, EN 10 MINUTOS (炒飯)
El arroz frito es un plato de la cocina china. El arroz frito está hecho a base de arroz cocido y salteado con huevo, puerros y salsa de soya.Datos NutricionalesCalorías 646Kcal／Proteína 25.1g／Grasa Total 22.7g／Carbohidratos 77.8g／Sodio 2.6gEl vídeo de receta en YouTube▶︎https://youtu.be/JCwwvKltIS4 -
Chuletas de cerdo con romero y salsa barbacoa con coca cola
A mi familia les encanta este plato.Espero que también ustedes lo disfriten. Wanda E. Cabreja -
Pastel de pescado
Este pastel inspirado en el tradicional pastel de chucho, tan Venezolano, aquí con ciertas variantes pues el pastel de chucho tradicionalmente se prepara con el pez raya o cazón yo en estos momentos no tengo esos pescados a mi alcance pues estoy fuera de mi Venezuela querida, lo hice con merluza, puede usar, cualquier pescado de carne blanca. -
Cerdo empanado japonés | Tonkatsu
Se utiliza el pan rallado conocido como Panko. Hoy les comparto también cómo hacer el panko. El tonkatsu es un plato muy popular en Japón.◆Datos Nutricionales (Cantidad por servicio)Calorías 663Kcal／Proteína 25.6g／Grasa Total 47.8g／Carbohidratos 28.2g／Sodio 1.4 gryoutu.be/pL22WXOXfvY -
Katsudon (カツ丼)/ Comida japonesa【Receta】
El katsudon es un plato de arroz cubierto con una chuleta empanizada de cerdo y huevo.Se dice que el katsudon es un plato para los ganadores. En Japón suelen comer los estudiantes para pasar el examen o antes de tener algún torneo. En japonés Katsu (勝つ) significa ganar. También el plato tiene mucha energía.🔥Datos Nutricionales (Una ración)Calorías 829Kcal／Proteína 28.7g／Grasa Total 36.5g／Carbohidratos 101.0g／Sodio 2.9gEl vídeo de receta en YouTube▶︎https://youtu.be/8oPC1lrCRdg -
Vieiras con Salsa de Coral
Este es plato que se sirve mayormente de entrada, pero con el acompañamiento perfecto se puede convertir en una comida completa.
Más recetas
Comentarios