Cortar los zapallitos por la mitad, con una cuchara retirar el relleno y reservar para después, poner a hervir los zapallitos de diez a quince minutos, no más porque se pueden romper. Luego retirar y dejar escurrir. La opción de cortar los zapallos por la mitad la utilizo para que rindan más. Comen cuatro personas.

Mientras se cocinan los zapallitos. Picar las cebollas bien chiquitas y picar el excedente que se extrajo de los zapallitos.

En una sartén, poner un chorro de aceite e incorporar la cebolla cuando este tomando un color transparente incorporamos la carne picada y el excedente de los zapallitos. Poner sal a gusto. Condimentar con pimienta, pimentón o con el condimento que se quiera. Viene un condimento para empanadas de una conocida marca que es una mezcla de varios condimentos que es muy útil para saborizar.

Una vez cocinado retirar del fuego. Si vemos que por el jugo de la carne o de la cebolla, el relleno quedó muy jugoso podemos agregar unos puñados de arroz. El arroz también es una buena opción si queremos hacer rendir la preparación para agregar más zapallitos.

Luego ponemos el horno a precalentar. En una fuente ponemos los zapallitos y los rellenamos. Si se quiere se le puede poner arriba una feta de queso cremoso a modo de tapa, también se le puede espolvorear queso rallado y enviar al horno por unos minutos para que el queso se derrita. En caso de no ponerle queso no es necesario enviar los zapallitos al horno.

Y listo a disfrutar!!! Es una comida económica y fácil de hacer que siempre nos hace quedar bien!!!