Primero picamos bien chiquito los pimientos y los ponemos en una sartén con un poco de aceite... dejamos cocinar... unos minutos

Luego picamos las cebollas y se las agregamos a los pimientos y dejamos cocinar a fuego medio sin revolver demasiado

Cuando la cebolla este transparente le agregamos la berenjena y los zapallitos cortados en cubos chiquitos... y un chorro más de aceite.. revolvemos y dejamos cocinar..

Al cabo de unos minutos, le agregamos los tomates rallados y un poco de sal... dejamos la olla destapada para coccçinar, si ven que le falta agregar un poco e agua tibia.. cocinar por 15 minutos aprox.Antes de que esté listo le agregamos los dientes de ajos picados, el comino, sal y pimienta... dejamos terminar de cocinar y apagamos el fuego..

A las papasa las cortamos en cuadraditos y las freímos y se las añadimos cuando servimos.. es un plato económico y muy deliecioso!! A disfrutar!!