Conejo con arroz

LA CABAÑA DE PELLE
LA CABAÑA DE PELLE @pelle1948
Cantabria

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"
Estaba tan rico, que no quedó nada.

Conejo con arroz

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"
Estaba tan rico, que no quedó nada.

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Ingredientes

  1. 1Conejo
  2. 1/2 Kg.arroz
  3. 2Cebollas
  4. 1/2 Kgsetas
  5. 1 Diente ajo
  6. Albahaca al gusto
  7. Caldo
  8. Azafrán – Sal –Pimienta -Aceite

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos el conejo y lo salpimentamos
    Picamos la cebolla y las setas en dados pequeños
    Picamos el ajo (muy picadito)

  2. 2

    En una paellera, ponemos un poco de aceite y empezamos a freír el conejo
    Dorado el conejo, añadimos las setas, las cebollas y los rehogamos todo junto

  3. 3

    Cuando el conejo esté un poco dorado, echamos la albahaca, el azafrán y el ajo
    Salteamos todo y añadimos el arroz

  4. 4

    Rehogamos todo junto y añadimos el caldo
    Sal al gusto
    5 minutos al fuego y 15 al horno (si no hay horno, seguimos con el fuego)

  5. 5

    Mi gran amigo y apreciado Carlos Garcia, nos obsequió a toda la pandilla de jóvenes, con este delicioso manjar en el restaurante Zacarías de Santander, donde el chef Zacarías, nos hizo gozar a todos con sus exquisitas viandas. Todo ello bien regado con caldos de aroma, sabor, color y buen buqué que Zacarias, Rosa y Juan han sabido incorporar a su reinventado restaurante.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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